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Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet
TM6 TM5 TM31

Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet
4.7 ( 117 valoraciones )
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Ingredientes

  • 2 TL rote Pfefferkörner, getrocknet
  • 4 Zweige Rosmarin abgezupft
  • 4 Streifen Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
  • 125 g Butter weich, in Stücken
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 250 g Möhren in Stücken
  • 150 g Petersilienwurzel in Stücken
  • 150 g Pastinake in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 20 g Ahornsirup
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 600 g Wasser
  • 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 4 Seelachsfilets (à 125 g)
  • 50 g Mehl
  • 20 g neutrales Öl
  • 100 g Polenta (Maisgrieß) instant
  • 80 g Sahne
  • 1 TL Balsamico, hell
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
704 kcal / 2946 kJ
Proteína
29 g
Grasa
45 g
Carbohidratos
38 g

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