Paupiettes de veau et petits légumes
TM5 TM6

Paupiettes de veau et petits légumes

4.5 (57 valoraciones )

Ingredientes

Les paupiettes

  • 80 g d'échalote, coupée en deux
  • 60 g de céleri branche, coupé en morceaux
  • 4 brins de persil équeutés
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 180 g de chair à saucisse
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 escalopes de veau, fines et larges (80-100 g chacune)
  • 4 tranches de poitrine fumée, très fines

La garniture de légumes

  • 200 g d'oignon, coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 250 g de tomate, coupée en quatre
  • 200 g d'eau
  • 100 g de vin blanc
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de carotte, coupée en tronçons
  • 200 g de petits pois écossés (500 g non écossés env.)

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1843 kJ / 442 kcal
Proteína
33 g
Carbohidratos
19 g
Grasa
26 g
Fibra
7 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r38488