Kiba-Crunch-Kuchen

Boden

• 80 g Kuvertüre Zartbitter, in Stücken
• 120 g Butter in Stücken
• 50 g Mandelstifte
• 75 g Cornflakes

Creme

• 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 3 Bananen reif, in Stücken
• 40 g Zitronensaft
• 500 g Mascarpone
• 500 g Magerquark
• 50 g Mineralwasser mit Kohlensäure
• 2 Päckchen gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (à 30 g)
• 100 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht

Belag

• 1 Glas Sauerkirschen (ca. 600 g)
• Wasser zum Auffüllen
• 35 g Zucker
• 1 Päckchen Tortenguss, rot