Racuchy owsiane z ananasem i sosem bananowo-orzechowym

Sos bananowo-orzechowy

• 70 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
• 180 - 200 g jogurtu naturalnego
• 170 - 200 g bananów, dojrzałych (2 szt.), pokrojonych na kawałki
• 1 - 2 szczypty pieprzu białego, mielonego

Racuchy owsiane z ananasem

• 250 - 300 g ananasa, świeżego, obranego, pokrojonego w 3 cm kostkę, plus dodatkowa ilość do dekoracji (kostka 1,5 cm)
• 110 g mleka
• 60 g wody
• 1 jajko, rozm. M
• 20 g miodu, płynnego
• 10 liści mięty, świeżych
• 320 g mąki owsianej, Melvit (patrz wariant)
• 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
  o 1 łyżeczka suchych drożdży
• 20 g ziaren sezamu, białego
• 1 - 2 szczypty kardamonu, mielonego (opcional)
• olej kokosowy, ilość do smażenia
  o olej rzepakowy, ilość do smażenia