Sałatka detox z kalafiorem i cieciorką

Dressing

• 50 - 60 g awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
• 50 g oliwy z oliwek
• 65 - 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 30 g syropu z agawy
  o 30 g syropu klonowego
• ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sałatka

• 1000 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 220 g cieciorki, suszonej Melvit, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
• 5 g mięty, świeżej tylko liście
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 400 g kalafiora pokrojonego na kawałki
• 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 110 g jabłka kwaśnego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
• 50 g selera naciowego pokrojonego na kawałki