Gemüsefrikassee mit Duftreis

Gemüse

• 1000 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 200 g Jasminreis
• 200 g Blumenkohl in kleinen Röschen
• 200 g Kohlrabi in Stücken (2 cm)
• 200 g Spargel, grün in Stücken (2 cm)
• 200 g Erbsen, TK aufgetaut

Sauce und Fertigstellung

• 60 g Butter in Stücken
• 80 g Mehl
• 250 g Milch
• 200 g Sahne
• 2 Spritzer Zitronensaft
• 150 g Champignons in Scheiben (2 mm)
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 3 Prisen Muskat