Sformato di pasta

Name: Sformato di pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di formaggio Gruviera; 1 cucchiaio di burro; 1200 g di acqua; 2 ½ cucchiaini di sale; 250 g di pasta secca, tipo pipe; 200 g di prosciutto cotto a cubetti; 150 g di piselli surgelati; 150 g di porri; 3 uova; 150 g di panna intera, fredda; 150 g di latte; 2 pizzichi di pepe macinato; ½ cucchiaino di paprica; 1 pizzico di noce moscata in polvere