Klasický bratwurst

Name: Klasický bratwurst
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 kusů
Ingredients: 150 gramů mletého vepřového masa; 150 gramů mletého telecího masa; 200 gramů slaniny; 1 vepřové střívko; voda; 130 gramů ledových kostek; ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva; 1 ½ čajové lžičky soli; 1 vrchovatá čajová lžička hořčice; 5 snítek čerstvé petržele; 1 čajová lžička sladké červené papriky; ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku; ¾ čajové lžičky granulovaného česneku; ¾ čajové lžičky mletého černého pepře; 500 gramů vody