Möhren-Weizen mit Champignon-Omelette

Omelette

• 120 g Gouda in Stücken
• 4 Eier
• 3 Prisen Salz
• ½ TL Kurkuma
• 1 TL Petersilie gehackt
• 50 g Sahne
• 100 g Champignons in dünnen Scheiben

Möhren-Weizen

• 50 g Zwiebeln halbiert
• 100 g Möhren in Stücken
• 30 g Butter
• 120 g Sonnenweizen (z.B. von Ebly)
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 350 g Wasser