Moussaka

• 500 g Auberginen
• 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten und Anbraten
• 100 g Parmesan in Stücken
• 800 g Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
• 1 ½ TL Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln halbiert
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 70 g Tomatenmark
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 ½ TL Thymian
• 1 ½ TL Rosmarin
• 1 ½ TL Salbei

Guss:

• 200 g Sahne
• 2 Eier
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Msp. Muskat