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Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfilet
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Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfilet
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Ingredientes

  • 500 g Kalbsfilet
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Zweig Salbei Blätter abgezupft
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • Kürbiskernöl nach Geschmack
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Speckwürfel
  • 800 g Kartoffeln in Würfeln (3 cm)
  • 800 g Wasser
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 350 g breite, grüne Bohnen, frisch in Rauten (1 cm)
  • 100 g Crème fraîche
  • ½ Bund Schnittlauch in Röllchen
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
319 kcal / 1337 kJ
Proteína
24 g
Grasa
13 g
Carbohidratos
25 g
Fibra
3.9 g

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