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Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero

Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero
2.7 3 valoración
Prep. 30min
Total 5h
4 porzioni
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Ingredientes

Impasto
  • 250 g di acqua
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 400 g farina per pizza
  • 10 g di sale
  • 25 g olio extravergine di oliva + q.b.
Composta di pere e zenzero
  • 250 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (1 cm circa)
  • 1 pizzico di zenzero in polvere a piacere
  • 50 g di zucchero di canna integrale
  • 15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
  • 250 g di acqua
  • 100 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
  • 400 g di mozzarella di bufala a fette, scolata
  • 150 g di pancetta tesa di maiale a fette

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 40.7 g
Calorías 4209 kJ / 1006 kcal
Grasa 51.2 g
Fibra 5.5 g
Carbohidratos 95.5 g

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