Tortilly s fazolovou pomazánkou

Tortilly

• 300 gramů hladké mouky
• 15 gramů oleje plus extra na potření válu
• 1 špetka soli
• 200 gramů vody

Fazolová pomazánka

• 50 gramů cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 gramů fazolí kidney bean, konzervovaných slitých
  o 200 gramů fazolí, suchých předem uvařených
• 2 polévkové lžíce japonské sójové omáčky typu tamari
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce medové hořčice
• 30 gramů nakládaných okurek (cca 1 okurka)
• 60 gramů mrkve (cca 1 mrkev), na kousky (2 cm)
• 1 čajová lžička tahini
• ½ čajové lžičky umeocta
  o ½ čajové lžičky bílého balsamico octa
• 1 čajová lžička majoránky, sušené (nebo oregana, kari, kajenského pepře)

Plnění tortill

• 500 gramů vody
• 80 gramů červené cibule na tenká půlkolečka
• 12 polévkových lžic rýže uvařené
• 250 gramů rajčat na tenké plátky
• 250 gramů ledového salátu na nudličky
• 200 gramů vegan majonézy (sojanéza), dle chuti