Buscar
Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)
TM6

Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)
3.9 (17 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 90 g białego miso (lub shiro miso)
  • 40 g mirinu
  • 35 g sake
    o 35 g wody
  • 30 g cukru
  • 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
  • 360 g bakłażana, pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
  • 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
    o 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
  • 1 łyżka ziaren sezamu, białego, uprzednio uprażonego
  • 1 cebula dymka, tylko zielona część, posiekana
Inf. nutricional
por 1 porcję
Calorías
654 kJ / 156 kcal
Proteína
4 g
Carbohidratos
13 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
0.9 g
Fibra
5.3 g
Sodio
670 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r500647