Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Osso-buco cuisson lente
Prep. 20min
Total 1h 50min
4 portions
Ingredientes
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1 oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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25 g d'huile d'olive
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800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
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20 g de farine
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500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
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1 branche de céleri coupée en morceaux
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100 g de vin blanc sec
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35 g de concentré de tomate
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½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
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1 bouquet garni
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
278 mg
Proteína
48.6 g
Calorías
1676 kJ /
400.6 kcal
Grasa
12.4 g
Fibra
3.9 g
Grasa saturada
2.7 g
Carbohidratos
18.3 g
