Lasagne brokułowa z łososiem

• 500 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 600 g różyczek brokułu, niedużych (z 1-2 brokułów)

Sos beszamelowy

• 10 g koperku, świeżego, tylko liście (ok. 1 pęczek)
• 40 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 40 g masła, pokrojonego na kawałki
• 40 g mąki pszennej
• 120 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 130 g mleka
• 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
• 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
• 75 g sera Bel Paese, pokrojonego w plastry, plus dodatkowo 4-6 plastrów na wierzch lasagne
  o 75 g sera mozzarella, dowolnego, pokrojonego w plastry, plus dodatkowo 4-6 plastrów na wierzch lasagne
• 9 płatów makaronu, suchego, typu lasagne
• 2 opakowania wędzonego łososia, w plastrach (100 g każde)