Brokolice s bramborami a sýrovou omáčkou

Brokolice a brambory

• 700 gramů vody
• ½ čajové lžičky soli
• 700 gramů brambor na čtvrtky
• 1 polévková lžíce olivového oleje na vymazání Varoma mísy
• 600 gramů brokolice na růžičky

Sýrová omáčka

• 100 gramů sýru niva na kostky
• 3 polévkové lžíce hladké mouky
• 50 gramů másla
• 80 gramů smetany
• ¼ čajové lžičky bílého pepře, mletého
• 1 špetka muškátového oříšku, nastrouhaného