Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

Name: Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g de poivrons variés; 300 g de chou-fleur; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 80 g de champignons de Paris frais; 200 g de viande de bœuf hachée; ½ c. à café de paprika doux en poudre; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; ½ c. à café de moutarde; 1200 g d'eau; 1 c. à café bombée de fond de légumes maison; 50 g de riz complet; 50 g de fromage à tartiner; ¼ c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de curry en poudre; 1 trait de jus de citron; ½ c. à café de fond de légumes maison