Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

Name: Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g de filet de poulet, sans peau; 10 g d'huile végétale; 5 g de moutarde; 1 ¼ c. à café de sel; ¼ c. à café de paprika doux en poudre; ¼ c. à café de cerfeuil frais; 600 g d'eau; 350 g de céleri-rave; 200 g de courge Red curry; 1 oignon; sel; poivre moulu; 300 g de pommes acidulées; 100 g de lait demi-écrémé; 2 pincées de poivre moulu; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 2 brins de persil frais