Gerookte zalm sneetjes

Name: Gerookte zalm sneetjes
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 300 g witte rijst; 900 g water; 1 ei; ¼ tl zout; ¼ tl gemalen zwarte peper; 40 g zachte boter; 50 g Parmezaanse kaas; 2 takjes verse bladpeterselie; 40 g zachte boter; 40 g bloem; 1 ½ tl currypoeder; 320 g volle melk; 50 g mayonaise; 1 ei; 40 g citroensap; 200 g gerookte zalm; 1 snuifje zout; ¼ tl gemalen zwarte peper; zout; gemalen zwarte peper