Slow Cooking Bohnen-Cassoulet mit Walnusspesto
TM6

Slow Cooking Bohnen-Cassoulet mit Walnusspesto

4.1 ( 16 valoraciones )

Ingredientes

Walnusspesto

  • 50 g Pecorino Käse in Stücken
    o 50 g Parmesan in Stücken
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Petersilienblätter
  • 100 g Olivenöl
  • ¼ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Bohnen-Cassoulet

  • 25 g Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen halbiert
  • 200 g Zwiebeln in Spalten
  • 120 g Karotten in Stücken (2 cm)
  • 60 g Stangensellerie in Stücken (2 cm)
  • 100 g Weiße Bohnen, getrocknet klein (Trockengewicht), über Nacht eingeweicht
  • 100 g Wachtelbohnen, getrocknet (Trockengewicht), über Nacht eingeweicht
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Wasser
  • 1 ½ TL Oregano, getrocknet
  • ¼ - ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen (opcional)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
634 kcal / 2660 kJ
Proteína
21 g
Grasa
43 g
Carbohidratos
41 g
Fibra
15 g
Grasa saturada
7 g
Sodio
604 mg

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