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Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi
TM6 TM5 TM31

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi
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Ingredientes

Pasta fresca

  • 80 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
  • 2 uova
  • 300 - 320 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 pizzico di sale

Ripieno

  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
  • 2 pizzichi di sale
  • 30 g di brandy
  • 200 - 250 g di robiola

Terminare la preparazione

  • 50 - 60 g di burro
  • 5 foglie di salvia fresca
  • pistacchi tritati, a piacere
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
3370 kJ / 805.5 kcal
Proteína
37.8 g
Carbohidratos
66.2 g
Grasa
43.2 g
Grasa saturada
18.5 g
Fibra
2.9 g
Sodio
1415.5 mg

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