Vol-au-vent con polpettine piselli e carote

Name: Vol-au-vent con polpettine piselli e carote
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolle; 40 g di burro, non salato; 1 scatola di pomodori; 200 g di panna intera; 100 g di acqua; 10 g di farina per pane; 1 cubetto di dado di carne per brodo (per 0.5 l); 450 g di polpettine di vitello; 300 g di carote; 300 g di piselli surgelati; 8 vol-au-vent; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato