Grænmetissúpa, kjúklingur, sinnepssósa og gufusoðið grænmeti

Grænmetissúpa, kjúklingur og gufusoðið grænmeti

• 80 - 100 g laukur, skorinn í hálft
• 1 hvítlauksrif (opcional)
• 20 g ólífuolía
• 350 g blandað grænmeti (t.d. kúrbítur, gulrætur, aspas, paprika, brokkolí), í bitum
• 600 g vatn
• 2 ½ tsk salt
• 400 g kartöflur, skornar niður (0.5 cm)
• 350 g blandað grænmeti (t.d. kúrbít, gulrætur, aspas, paprika, brokkoli), í bitum (0.5 cm)
• 500 g kjúklingabringur, skinnlausar, í bitum (5 cm x 2 cm)
  o 500 g kalkúnabringur, bein- og skinnlausar, í bitum (5 cm x 2 cm)
• 2 msk sojasósa
• ½ tsk malaður pipar
• ½ tsk paprika, möluð (opcional)
• 20 g smjör, saltað eða ósaltað (opcional)
  o 1 msk rjómi (úr kúamjólk) (opcional)

Sinnepssósa

• 50 g rjómaostur
  o 50 g rjómi, minnst 30% feitur
• 1 msk sinnep
• ½ tsk salt
• 1 hnífsoddur svartur pipar
• 3 - 4 stönglar fersk steinselja, bara laufin
• 1 eggjarauða (opcional)