Grænmetis- og pastasúpa, kjöt- og grænmetisrúlla, búðingur og muffins

Búðingur og muffins

• 4 tsk hindberjasulta (40 g)
• 2 egg
• 200 g sykur
• 60 g smjör, saltað eða ósaltað í bitum
• 200 g mjólk
• ½ tsk vanillu extrakt
  o 1 tsk vanillusykur, heimatilbúinn
• 200 g hveiti
• 2 tsk lyftiduft
• 200 g hindber
  o 200 g hindber, frosin
• 150 g bláber
  o 150 g bláber, frosin

Kjöt- og grænmetisrúlla

• 500 - 600 g svínabógur beinlaus, þverskorinn ca. 1.5 cm þykkt
• 1 hnífsoddur salt
• 1 hnífsoddur malaður pipar
• 4 - 5 sneið beikon
• 20 g sólþurrkaðir tómatar
• 30 g parmesan ostur
• 5 stöngull fersk steinselja bara laufin
• 1 egg

Grænmeti og grænmetissúpa

• 1 hvítlauksrif
• 100 g laukur cut in slices
• 50 g gulrót afhýdd, í sneiðum (5 mm)
• 70 - 80 g blandað grænmeti (t.d. rauð eða græn paprika, sellerý), í bitum
• 30 g extra virgin ólífuolía
• 50 g hvítvín (opcional)
• 1 ½ tsk salt
• 1 kúfuð tsk grænmetiskraftur
  o 1 grænmetiskraftur, teningur
• 1000 g vatn
• 250 g kartöflur í sneiðum (5 mm)
• 80 g gulrót afhýdd, skorin í sneiðar (5 mm)
• 160 g kúrbítur í sneiðum (1 cm)
• 150 g þroskaður tómatur í sneiðum (1 cm)
• ½ tsk oregano, þurrkað
• 60 g pasta að eigin vali (t.d. macaroni), eða annað súpupasta