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Beetroot and avocado eggs

Beetroot and avocado eggs
4.3 23 valoración
Prep. 20min
Total 88h
3 portions
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Ingredientes

  • water
    600 g
  • eggs
    6
  • beetroot cut into pieces
    100 g
  • apple cider vinegar
    110 g
  • monkfruit sweetener or sweetener of choice (see Tips)
    2 tsp
  • salt to taste
    ¾ tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    ½ tsp
  • avocado flesh only
    1
  • sour cream
    1 tbsp
  • fresh coriander leaves only
    10 - 12 sprigs
  • freshly squeezed lemon juice
    1 tbsp
  • fresh chervil leaves only, to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 755.9 mg
Proteína 16.7 g
Calorías 1222.1 kJ / 291 kcal
Grasa 21.8 g
Fibra 7 g
Grasa saturada 5.6 g
Carbohidratos 4.2 g

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