Bavarois à la betterave et au saumon fumé
TM6 TM5

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

4.4 (8 valoraciones )

Ingredientes

La pâte au parmesan

  • 60 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de beurre, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel

Le bavarois à la betterave

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 400 g de betteraves crues, coupées en morceaux (3 cm)
  • 50 g d'eau
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 200 g de saumon fumé, détaillé en fines lamelles
  • aneth frais, pour la finition

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1675.8 kJ / 400.3 kcal
Proteína
16.5 g
Carbohidratos
18.8 g
Grasa
29 g
Grasa saturada
16.5 g
Fibra
2.3 g
Sodio
993.8 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r603571