Salade mexicaine

La sauce à l'avocat

• 1 gousse d'ail
• 1 avocat coupé en morceaux
• le jus d'un citron vert
• 30 g d'huile d'olive
• 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
• 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre à ajuster en fonction des goûts
• 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

La salade de haricots rouges

• 400 g de tomates épépinées et coupées en quatre
• 50 g d'oignon coupé en deux
• 1 poivron jaune épépiné et coupé en morceaux
  o 1 poivron orange épépiné et coupé en morceaux
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
• 250 g de haricots rouges en conserve égouttés
• 250 g de grains de maïs en conserve égouttés
• 10 brins de ciboulette fraîche ciselés