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Curry de légumes à l'indienne
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le riz
- 300 g de riz basmati ou thaï
- 1300 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 25 g d'huile d'olive
Le curry de légumes
- ½ c. à café de graines de coriandre
- ½ c. à café de graines de cumin
- ½ c. à café de graines de cardamome
- ½ c. à café de graines de moutarde
- 100 g d'oignon coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais détaillé en fines tranches
- 1 petit piment rouge frais égrainé et coupé en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 400 g de lait de coco
- 200 g d'eau
-
1
cube de bouillon de légumes
o 1 c. à café bombée de fond de légumes maison - 2 c. à café de sel
- 600 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux (2-3 cm)
- 150 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
- 150 g de chou-fleur détaillé en bouquets
- 150 g de courgette coupée en rondelles (1 cm)
- 100 g de petits pois surgelés
- 2 brins de coriandre fraîche équeutés
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 358.7 kcal / 1501.5 kJ
- Proteína
- 8.7 g
- Grasa
- 5.5 g
- Carbohidratos
- 64.7 g
- Fibra
- 6.7 g
- Grasa saturada
- 1 g
- Sodio
- 1125.8 mg