Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 80 g d'amandes émondées
- 1000 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 700 g de pommes de terre coupées en morceaux
- 4 œufs dont 2 battus
- 200 g de farine de blé
- ¾ c. à café de bicarbonate de sodium
- ½ c. à café de poivre moulu
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge frais égrené et haché
- 50 g d'huile d'olive
-
300
g de champagne sec
o 300 g de vin pétillant, type prosecco - 200 - 250 g de poulpe coupé en 3-4 morceaux
- 200 g de calamars coupés en rondelles (1 cm)
- ½ c. à café de pistils de safran
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
500
g de mélange de fruits de mer frais
o 500 g de cocktail de fruits de mer surgelé décongelé - 200 g de filet de cabillaud
- 200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 150 - 200 g de palourdes préalablement dégorgées
- 200 g de crevettes roses, crues et non décortiquées
- huile de friture
- chapelure
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 10 g de sucre roux (opcional)
- feuilles de persil frais hachées, pour la finition
- 1 - 2 citrons jaunes coupés en quartiers, pour la finition, et 20 g de jus, fraîchement pressé
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 823 kcal / 3444.8 kJ
- Proteína
- 53.8 g
- Grasa
- 38.3 g
- Carbohidratos
- 55.7 g
- Fibra
- 6 g
- Grasa saturada
- 12.7 g
- Sodio
- 886.3 mg
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