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Crema de espárragos verdes con piñones picantes
TM6

Crema de espárragos verdes con piñones picantes
4.2 ( 5 valoraciones )
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Ingredientes

  • 2 - 3 ramilletes de espárragos verdes gruesos (aprox. 1000 g)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 10 g de azúcar
  • 100 g de cebolla blanca en trozos (2-3 cm)
  • 150 g de papa pelada y en trozos
  • 100 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
  • 400 g de agua
  • 1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L) desmenuzado
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 1 - 2 pizca de pimienta negra molida o al gusto
  • ½ cdita de sal o al gusto
  • 1 cdita de mantequilla sin sal
  • 2 cdas de piñones
  • 1 chile rojo, fresco sin tallo, sin semillas y en rodajas (1 mm)
  • 150 g crema para batir (30-40% grasa)
Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
329 kcal / 1379 kJ
Proteína
7 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
4 g
Grasa saturada
14 g
Sodio
706 mg

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