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Ragoût africain de légumes aux cacahuètes
TM6 TM5 TM31

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes
4.4 ( 362 valoraciones )
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Ingredientes

  • 2 gousses d'ail
  • 25 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • 40 g d'huile de noix de coco
  • 400 g de patates douces coupées en cubes (2 cm)
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de piment séché en flocons (opcional)
  • 200 g de concassé de tomates
  • 150 g de beurre de cacahuète lisse
  • 1 cube de bouillon de légumes émietté
  • 600 g d'eau
  • 280 g de feuilles de blette grossièrement hachées
    o 280 g de feuilles d'épinards frais grossièrement hachées
  • 400 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 100 g de cacahuètes grillées non salées
  • 3 - 4 brins de coriandre fraîche équeutés
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
762 kcal / 3183 kJ
Proteína
28 g
Grasa
42 g
Carbohidratos
57 g
Fibra
15.1 g
Grasa saturada
16 g
Sodio
1371 mg

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