Pan en capas
TM6

Pan en capas

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Ingredientes

Masa

  • 540 g de agua
  • ½ cdita de azúcar
  • 560 g de harina de trigo
  • 2 cdita de sal
  • 30 g de mantequilla sin sal, en cubos
  • 18 g de levadura fresca
    o 9 g de levadura seca instantánea
  • 30 g de jugo de limón
    o 1 cdita de ácido cítrico

Pesto de albahaca

  • 80 g de queso parmesano, en trozos
  • 25 g de piñones
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 75 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cdita de sal
  • 40 g de hojas de albahaca fresca

Armado

  • 50 g de aceitunas, negras o verdes, en rebanadas
  • 50 g de jitomate deshidratado, en tiras
  • harina de trigo, para espolvorear

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1534.4 kJ / 366.5 kcal
Proteína
10.6 g
Carbohidratos
47.6 g
Grasa
15.1 g
Grasa saturada
4.2 g
Fibra
2.9 g
Sodio
0.4 mg

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