Pizza w dwóch smakach

• 100 g sera żółtego np. ementaler lub edam, pokrojonego na kawałki

Ciasto na pizzę

• 190 g wody
• 15 g drożdży świeżych pokruszonych
  o 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g, patrz wskazówka)
• 300 g mąki pszennej chlebowej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 łyżeczka soli

Sos śmietanowy z boczkiem

• 50 g cebuli pokrojonej w piórka
• 100 g kostek boczku
• 10 g oliwy z oliwek
• 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  o 30 g śmietany, 36% tłuszczu
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej

Sos bolognese

• 50 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 20 g oliwy z oliwek
• 50 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 100 g mięsa mielonego wołowego (patrz wskazówka)
• 50 g pieczarek pokrojonych w plastry
  o 50 g pieczarek marynowanych odsączonych z zalewy, pokrojonych w plastry
• ½ łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka oregano, suszonego