Dekonstruowana tarta z truskawkami i kremem waniliowym
TM6 TM5

Dekonstruowana tarta z truskawkami i kremem waniliowym

4.4 (18 valoraciones )

Ingredientes

Kruche ciasto

  • 40 g cukru
  • skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 2 żółtka
  • 1 laska wanilii, tylko ziarna
  • 1 szczypta soli
  • 110 g mąki pszennej

Krem waniliowy

  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
  • 10 g żelatyny w proszku
    o 3 listki żelatyny (2 g każdy, patrz wskazówka)
  • 50 g wody
  • 400 g mleka
  • 4 żółtka
  • 80 g cukru
  • 30 g mąki pszennej
  • 15 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 szczypta soli
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
  • 250 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    o 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Sos truskawkowy i kruszonka

  • 60 g cukru
  • 60 g wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 250 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
    o 250 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, odsączonych

Inf. nutricional
por 1 porcję
Calorías
2588.8 kJ / 618.3 kcal
Proteína
11.8 g
Carbohidratos
55.5 g
Grasa
39 g
Grasa saturada
24.3 g
Fibra
1.8 g
Sodio
193.7 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r680085