Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy
TM6 TM5

Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy

4.3 (147 valoraciones )

Ingredientes

Sos boloński z bakłażana i soczewicy

  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 60 g oliwy z oliwek
  • 100 g zielonej soczewicy, suszonej
  • 300 g bakłażana, pokrojonego w 3 cm kostkę
  • 100 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli

Purée ziemniaczane

  • 800 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 5 mm plastry
  • 300 g mleka
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
  • 2 łyżki sera gruyère, tartego
    o 2 łyżki bułki tartej

Inf. nutricional
por 1 porcję
Calorías
1762 kJ / 420.8 kcal
Proteína
10.8 g
Carbohidratos
49.7 g
Grasa
20.3 g
Grasa saturada
7.7 g
Fibra
7.3 g
Sodio
598.8 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r680175