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Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada
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Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada
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Ingredientes

  • 100 g de patatas fritas chips
  • 1 cucharadita de pimentón (agridulce o picante)
  • 30 g de aceite de oliva y un chorrito más para servir
  • 500 g de puerros en rodajas de 1 cm (la parte blanca)
  • 50 g de miel
  • 8 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (600-700 g)
  • 1 patata mediana en trozos (aprox. 150 g)
  • 10 g de sal
  • 500 g de caldo de verduras
  • 1 pellizco de sal en escamas ahumada
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
Inf. nutricional
por 8 raciones
Calorías
7374.4 kJ / 1764.2 kcal
Proteína
132.9 g
Carbohidratos
129.2 g
Grasa
79.5 g
Grasa saturada
14.8 g
Fibra
20.6 g
Sodio
7183.9 mg

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