Muffins med spinat og fetaost

Name: Muffins med spinat og fetaost
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: smør, usaltet; 130 g spinatblad, fersk; 40 g tomat, tørket; 100 g yoghurt, alle typer; 2 egg; 30 g riskliolje; 60 g vann; 80 g brunt rismel; 30 g maisstivelse; 20 g bokhvetemel; 1 ts glutenfritt bakepulver; ½ ts natron; ½ ts salt; 1 klype malt svart pepper; 80 g fetaost, laget på kumelk