Middelhavsbrød

Name: Middelhavsbrød
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 15 skiver
Ingredients: smør; 2 kvister rosmarin, fersk; 110 g basmatiris; 110 g ris, brun, langkornet; 120 g hirsekorn; 1 ss linfrø; 140 g pilerotmel; 2 ts salt; 2 ts guar gum; 2 ts rårørsukker; 400 g vann; 2 ts tørrgjær; 30 g druekjerneolje; 1 ts cider eddik; 2 egg; 50 g oliven, svart, uten stein; 50 g oliven, grønn, uten stein; 50 g tomat, tørket