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Varm Cæsarsalat med polentakrutonger

Varm Cæsarsalat med polentakrutonger
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Prep. 20min
Total 1h 55min
4 porsjoner
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Ingredientes

Polentakrutonger
  • parmesanost delt i biter (3 cm), pluss ekstra revet, til servering
    30 g
  • flatbladet persille, fersk kun blader
    2 kvister
  • vann
    300 g
  • grønnsaksbuljong (se tips)
    1 ts
  • polentamel
    80 g
  • smør, saltet
    20 g
Cæsarsalatdressing
  • druekjerneolje
    150 g
  • hvitløksfedd
    1
  • ansjosfilet, i olje (valgfri)
    1
  • majones (se tips)
    100 g
  • sitronsaft (ca. ½ lemon)
    20 g
  • Worcestershire saus glutenfri (se tips)
    1 ts
  • dijon sennep glutenfri
    2 ts
Cæsarsalat
  • vann
    900 g
  • kylling indrefilet
    500 g
  • salt etter smak
  • malt svart pepper etter smak
  • olivenolje til drypping, pluss ekstra til smøring
  • egg avkjølte
    4
  • pancetta (ca. 8 skiver)
    40 g
  • mini romanosalat (ca. 185 g), delt i fire på langs
    1

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porsjon

Sodio 927.1 mg
Proteína 45.1 g
Calorías 3909.3 kJ / 930.8 kcal
Grasa 77.2 g
Fibra 1.8 g
Grasa saturada 13.8 g
Carbohidratos 15.8 g

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