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Lupin med favabønnesalat

Lupin med favabønnesalat
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Prep. 20min
Total 45min
4 porsjoner
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Ingredientes

Salat
  • grønnsaksbuljong (se tips)
    1 ts
  • lupinflak (se tips)
    150 g
  • vann
    1500 g
  • favabønner, frosne
    250 g
  • asparges delt i biter (3 cm)
    1 bunt
  • vann, avkjølt
  • vårløk delt i tynne skiver
    4
  • sitron skall og saft
    ½
  • baby spinat, fersk
    40 g
  • avokado kun kjøtt, delt i skiver
    1
  • brønnkarse blad
    40 g
  • salt etter smak
  • malt svart pepper etter smak
Dressing
  • "extra virgin" oliven olje
    30 g
  • druekjerneolje
    50 g
  • finkornet sukker
    1 ts
  • malt sennepspulver (glutenfri)
    ¼ ts
  • hvitvinseddik
    50 g
  • salt etter smak
  • malt svart pepper etter smak
  • feta ost delt i biter
    100 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porsjon

Sodio 568.4 mg
Proteína 22.6 g
Calorías 2175 kJ / 517.8 kcal
Grasa 33.9 g
Fibra 25.1 g
Grasa saturada 7.3 g
Carbohidratos 7.3 g

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