Chili med maisbrød

Name: Chili med maisbrød
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 3 chipotle (chili); vann, kokende; 1 gul løk; 4 hvitløksfedd; 30 g vegetabilsk olje; 1 ss spisskummen, malt; 1 ss koriander, malt; 2 ts paprikakrydder, røkt, malt; 700 - 800 g storfenakke; 400 g hakket tomat, på boks; 100 g rødvin; 1 ss kyllingbuljongpaste; 1 kanelstang; 200 g polentamel; 100 g glutenfri melblanding; 30 g finkornet sukker; 1 ss glutenfritt bakepulver; ½ ts salt; 40 g smør, saltet; 250 g helmelk; 2 egg