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Flan de verduras con crema de piñones
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Flan de verduras con crema de piñones
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Ingredientes

  • 250 g de verduras variadas (zanahoria, apio nabo, espárragos, etc...) en trozos de 3 cm
  • 40 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 120 g de bebida de soja
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • ½ cucharadita de levadura química en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 500 g de agua
  • 60 g de piñones tostados
  • 25 g de maicena
  • 250 g de caldo de verduras
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 15 g de zumo de limón
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
868 kJ / 207 kcal
Proteína
6.2 g
Carbohidratos
15.3 g
Grasa
14.5 g
Grasa saturada
2 g
Fibra
1.8 g
Sodio
0.6 mg

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