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Sopa de verduras con noodles de tortilla francesa
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Sopa de verduras con noodles de tortilla francesa
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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida
  • 120 g de cebolla en trozos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 600 g de verduras variadas (p.ej. patatas, zanahorias, calabacín, apio, tomate, hojas de acelga, judías verdes, calabaza, etc.), en trozos de 2-3 cm
  • 2 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo (y un poco más para espolvorear)
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 800 g de agua
  • 240 g de judías blancas cocidas (en conserva)
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1462.3 kJ / 349.5 kcal
Proteína
15.5 g
Carbohidratos
35.8 g
Grasa
16.8 g
Grasa saturada
3.5 g
Fibra
7.8 g
Sodio
0.9 mg

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