
Versiones compatibles
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Sous-vide-Rindfleisch
- 2 Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)
- 30 g frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)
- 3 Knoblauchzehen halbiert
- 40 g Sojasauce, dunkel
- 50 g Sojasauce, hell
- 30 g Sesamöl, geröstet
- 1 EL Austernsauce
- 2 TL brauner Zucker
- 2 - 3 Prisen Nelken, gemahlen (opcional)
- 1400 g Wasser etwas mehr zur Kühlung
- 30 g Zitronensaft (siehe Tipp)
- 2 Sternanis
Gebratenes Gemüse und Fertigstellung
- 50 g Wasser
- 2 EL Reiswein (siehe Tipp)
- 2 EL Reisessig
- 1 ½ EL Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 3 EL Öl
- 100 g Zwiebeln in Spalten
- 150 g Paprika rot oder gelb, in Stücken
- 150 g Paradeiser entkernt, in Spalten
- 1 Frühlingszwiebel in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren
- Sesamsamen zum Garnieren
- Jasminreis zum Servieren (siehe Tipp)
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 530 kcal / 2222 kJ
- Proteína
- 51 g
- Grasa
- 31 g
- Carbohidratos
- 11 g
- Fibra
- 5 g
- Grasa saturada
- 8 g
- Sodio
- 358 mg