Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards

Name: Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 10 g gingembres frais; 200 g de lentilles vertes sèches; 200 g de carottes; 400 g de lait de coco; 400 g d'eau; 1 c. à café bombée de cumin en poudre; du sel; du poivre moulu; 100 g de pousses d'épinards frais