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Bisque de camarão com crostini
TM6 TM5

Bisque de camarão com crostini
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Ingredientes

  • 6 pés de salsa, só as folhas
  • 20 g azeite
  • 200 g miolo de camarão médio
  • 1 - 2 pitadas de sal
  • 50 g chalota cortada em pedaços
  • 100 g aipo cortado em pedaços
  • 120 g cenoura cortada em pedaços
  • 30 g manteiga
  • 150 g alho-francês cortado em pedaços
  • 40 g concentrado de tomate
  • 3 dentes de alho
  • 1300 g água
  • 2 c. sopa de caldo de peixe caseiro
    o 2 cubos de caldo de peixe esfarelados
  • ½ c. chá de tomilho seco
  • 20 g açúcar mascavado
  • 100 g batata cortada em pedaços
  • 80 g vinho branco (opcional)
  • 150 g natas
  • Fatias de baguete
    o Pão torrado q.b. p/ servir
Inf. nutricional
por 1 dose
Calorías
1007 kJ / 240 kcal
Proteína
9 g
Carbohidratos
11 g
Grasa
16 g
Grasa saturada
8 g
Fibra
2.5 g
Sodio
1091 mg

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