Gogoși cu cremă și glazură de caramel

Name: Gogoși cu cremă și glazură de caramel
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6 bucăți
Ingredients: 300 g lapte; 50 g zahăr; 40 g făină albă, tip 000; 2 ouă; 1 păstaie de vanilie; 45 g unt; 50 g zahăr; coajă de portocală; coajă de lămâie; 85 g lapte; 55 g apă; 1 ou; 1 priză sare; 1 linguriță miere; 1 linguriță extract natural de vanilie; 5 g drojdie proaspătă; 180 g făină de pâine; 150 g făină albă, tip 000; făină de pâine; 500 g ulei de floarea soarelui; 2070 g apă; 250 g zahăr; 1 lingură sirop de glucoză; 1 lingură oțet