Kakaowe tiramisu z chili

Kakaowe ciasto biszkoptowe

• 2 jajka
• 80 g cukru
• 60 g mąki pszennej tortowej
• 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka mielonej papryczki chili
• 1 szczypta soli

Krem

• 100 g cukru
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
  o 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
• 500 g mleka
• 2 jajka
• 40 g mąki tortowej
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 4 - 5 łyżek wody
• 500 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki

Składanie tiramisu

• 20 g espresso, zaparzonego, ostudzonego
• 30 g wina Marsala, słodkiego
• 250 g malin, świeżych
• 2 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, posiekanych, do dekoracji