Linsen-Kartoffel-Puffer mit Cashew-Dip (vegan)

Veganer Cashew-Dip

• 1 Knoblauchzehe
• 3 Stängel Petersilie abgezupft
• 100 g Cashewkerne, ungeröstet
• 20 g Olivenöl
• 100 g Haferdrink
• ½ TL Salz

Linsen-Kartoffel-Puffer

• 1300 g Wasser
• 150 g rote Linsen
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
  o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) vegan
• 1 - 2 Prisen Chiliflocken (opcional)
• 1 Zwiebel halbiert (ca. 50 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 160 g Kartoffel, festkochend in Stücken
• 100 g Möhren in Stücken
• 70 g Apfelmus
• 30 g Mehl
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 Prisen Muskat
• Öl zum Braten